ласси – индийский брат йогурта

На первый взгляд, йогурт слабо ассоциируется с Индией. Однако, если вспомнить, что йогурт - это молочный продукт, а в Индии совершенно особое отношение к молоку, тогда обстоятельство, что один из популярнейших местных напитков, ласси, является непосредственным родственником йогурта, уже не вызывает удивления.

В Индии все напитки - прохладительные

Традиционно существует спор по поводу того, какой национальной принадлежности ласси, индийской или пакистанской. Ведь ласси, напиток, в основе которого лежат йогурт, вода, лед, соль, специи, всевозможные фрукты и сахар, одинаково популярен как в Индии, так и в Пакистане. Однако этот спор во многом надуманный. Во-первых, потому, что государство Пакистан существует немногим более шестидесяти лет, прежде эти территории были частью индийского культурного пространства. Во-вторых, родиной ласси принято считать индийский штат Пенджаб, а он, в свою очередь, находится на самой границе Пакистана и Индии. По этой причине напиток может с равным успехом считаться и пакистанским, и индийским. Впрочем, в большинстве случаев ласси относят в первую очередь к индийской кухне.

Основная задача ласси, помимо утоления жажды, это, конечно, выполнение функции прохладительного напитка. Впрочем, климатические условия полуострова Индостан таковы, что здесь все напитки в той или иной степени выполняют именно прохладительные функции. Однако ласси является классическим и наиболее популярным видом летних прохладительных напитков, предложить его гостю считается не просто хорошим тоном, но едва ли не священной обязанностью любого индийца. Ласси является также и почти обязательным участником индийской трапезы. Дело в том, что индийская кухня славится обильным использованием специй, в том числе достаточно острых. Многие люди, которые впервые сталкиваются с индийскими блюдами, поражаются большому количеству использованного при их приготовлении перца, что придает специфический вкус. А молочные продукты являются лучшим средством для снятия жжения от перца. И ласси является оптимальным вариантом, сочетающим в себе приятные вкусовые качества и эффективность в борьбе с перцовыми «ожогами».




Читайте:


Интересные подробности об Индии:

Амитабх Баччан Амитабх – это легенда Болливуда

Амитабх Баччан Амитабх – это легенда Болливуда

В фильме Бойла «миллионер из трущоб» ныряет ради автографа этого актера. Несмотря на то, что кинок...

Как добраться Шивананда

Как добраться Шивананда

Проще всего добраться до ашрама из Дели: на автобусе или поезде. На автобусной станции мы покупаем...

Правила поведения в ашраме

Правила поведения в ашраме

Посетителям ашрама выдают специальную памятку с правилами, которые нужно соблюдать во время пребыв...

Биография Шилпы Шетти

Биография Шилпы Шетти

Имя при рождении: Шилпа Шетти Родилась: Тамил-Наду, Индия Год рождения: 8 июня 1975 Рост: 178...

Несколько интересных фактов

Несколько интересных фактов

Самое большое количество индийских ресторанов находится в Великобритании – около 7 000, далее в СШ...

Храм Кришны в Гуруваюр

Храм Кришны в Гуруваюр

Гуруваюр - это город в округе Триссур индийского штата Керала. Этот город расположен в 29 км от ок...

    Праздники, обычаи и религия Индии

    Холи

    Холи

    Это когда все вокруг поливаются и посыпаются разноцветными красками в течение нескольких дней, бью...

    Праздник богини Сарасвати

    Праздник богини Сарасвати

    Мы попали в Варанаси в день студенческого праздника, посвященного богине Сарасвати (вроде Татьяни...

    Книги индуизма

    Книги индуизма

    По своему содержанию книги делятся на семь групп. Первая группа - Веды (“Знание”) Это 4 книги-тома...

      Интересные факты:

      Индийские сигареты — биди

      Индийские сигареты — биди

      Сагира Ансари, подобрав под себя ноги, сидит на мешке у своего покосившегося кирпичного дома в бе...

      Интересное об Индии

      Интересное об Индии

      Индия – это удивительная страна, с яркой историей, с большим количеством уникальных ритуалов, трад...

      ИНДИЙСКИЙ ОКЕАН: ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

      ИНДИЙСКИЙ ОКЕАН: ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

      10 самых интересных фактов об Индийском океане: 1. Индийский океан — первый океан, обнаруженны...

      Рассказы туристов:

      В Индии все занимаются йогой

      В Индии все занимаются йогой

      В Индии сейчас модно ходить. В смысле, в качестве утренней зарядки толпы индийцев выходят около 5 ...

      Индийские драгоценности, покорившие мир

      Индийские драгоценности, покорившие мир

      Жителям столицы предоставляется уникальный шанс увидеть красоту индийских драгоценностей вживую, н...

      Индия – это грязь и нищета

      Индия – это грязь и нищета

      На самом деле Индия очень разная. Поехав туда в роли туриста, можно увидеть и сказочную роскошь, б...

      Погода в столице

      Яндекс.Погода