Самое большое количество индийских ресторанов находится в Великобритании – около 7 000, далее в США, Японии, Франции и Германии. Сегодня, шестая часть всех ресторанов Великобритании предлагают индийскую кухню. По всему миру, индустрия индийской кухни ежегодно осуществляет продажу на 3 млрд долларов.
Широко популярный “тандури” - сравнительно недавно возникший феномен. В 60-х первый “тандур” появился в Лондоне, и буквально за одну ночь цепленок “тандури” одурманил даже самых изысканных гурманов. Первоначально “тандур” использовался лишь для приготовления хлеба, и только в конце 60-х “тандури” стали использовать для приготовления мяса. Фактически в то же самое время появилось специфическое индийское блюдо с сыром, так называемое “панир тикка” - находка, изобретенная шеф-поварами ресторана “Бухара” в Дели.
Индия имеет старейшую, наиболее изощренную и сложную технику приготовления пищи, которая обеспечивает присутствие пяти вкусовых качеств: сладкого, соленого, кислого, острого и вяжущего. Сладкий вкус придает чувство насыщения. Компоненты кислого вкуса означают наличие витаминов и минералов. Специи (острый вкус) имеют целебные качества. Компоненты, придающие пище вяжущий вкус, помогают избавиться от продуктов метаболизма и уменьшают образование жира в организме человека.
Далее индийские блюда классифицируются на “охлаждающие” и “нагревающие”, так как важно поддерживать правильный температурный баланс и избегать избыточного нагревания в теле человека. Эта классификация основана на древнеиндийской медицинской науке Аюрведе .
Блюда индийской кухни всегда недороги даже в отелях высшего класса. Индийская кухня никогда прежде не изучалась так широко, однако смешанная индоевропейская кухня быстро становится своеобразными воротами для роста популярности индийской кухни. Туристы с консервативными вкусами всегда найдут в городах Индии блюда, практически, любой страны мира. Западные алкогольные напитки доступны повсюду. Помните, что разрешения на алкоголь требуются в Тамилнаде и Гуджарате.
Читайте: |
---|
Интересные подробности об Индии:
Букмекерские конторы и специфика их бизнесаБукмекерские конторы стараются строить собственную методику оборота денег, которая основывается на, ... |
![]() О храмовых обрядах ИндииВаранаси - индийский город, который с древних времен укрывает в себе тысячи паломников со всех стр... |
![]() СикхизмСикхизм — одна из национальных религий Индии. Ее название происходит от санскритского слова шишья... |
![]() ВайшьяВайшья всегда были рабочим классом: они занимались земледелием, разводили скот, торговали. Сейч... |
![]() Почему стоит получить разрешение на опасные работы в образовательном учреждении "Профбезпека"?В наше время учебный центр "Профессиональная безопасность" является лидером на рынке оказания услуг ... |
![]() Топ «Пять» недорогих отелей во Львове недалеко от жд вокзалаВ давние времена князь Даниил Галицкий, идущий в родные края из военного похода, полюбил очень краси... |
|
Праздники, обычаи и религия Индии
День независимости Индии![]() День независимости Индии — это выдающийся праздник для каждого жителя этого государства. Отмечают ... |
Ведизм![]() Становление индуизма имеет богатую историю. Первые религии Индии возникли в результате синтеза нес... |
Холи — праздник красок и прихода весны![]() Холи — это бенгальский Новый год. Как у христианской Пасхи и некоторых славянских праздников, у не... |
|