индийский чай нилгири

Нилгири. Третий крупный центр производства чая в Индии — Нилгири у гряды Голубых гор на юге Индостана, простирающийся из штата Керала, где также производят чай, к штату Тамилнад. Высокогорные пики и предгорья окружены рядом лугов и буйно растущими джунглями, в которых даже в наше время пасутся стада слонов. Первые плантации в этих предгорьях были заложены в 1840 г. на месте непроходимых лесов британским полковником Джоном Аучтерлони. Преобладающие высоты предгорий в 1500-1800 м и обилие осадков (более 2000 мм в год) благоприятны для развития чайного куста и круглогодичного сбора его листа.

В наше время плантации чая тянутся по склонам гор и плато в окружении кипарисов и эвкалиптов на высоты до 2000 м и занимают площади около 62 тыс. акров (25 тыс. га). Производство чая достигает 62 тыс. т в год, и это ставит Нилгири на второе место после Ассама по объему чайного производства. Большие объемы собираемого листа во многом связаны с тем, что большинство плантаций попадает в зону муссонных дождей дважды в год, и в результате рост новых побегов происходит дважды в год — в апреле-мае, когда получают 25% годового сбора листа, и в сентябре-декабре, когда имеют еще 35-40%. Сбор ведется и во все остальные месяцы.

Чай Нилгири, особенно декабрьский, весьма ценится многими любителями за мягкий вкус и аромат, выразительно яркий настой. В сентябре-декабре и в апреле-мае собирают лучшие сорта чая. На них приходится примерно 60% всего объема собираемого урожая. Этот чай производится главным образом традиционным методом и после дарджилинга и ассамского считается самым известным индийским чаем, мягким, душистым, терпким и бодрящим, со слабым лимонным привкусом. Его лучше употреблять свежим, так как он довольно быстро теряет свои ароматические свойства. Нилгири является великолепным чаем для получения смесей, обеспечивая полноту и насыщенность напитка.




Читайте:


Интересные подробности об Индии:

Индийский морской рис

Индийский морской рис

Свое название индийский морской рис (зооглея) получил за сходство со злаковой культурой — обыкнове...

Интересные факты

Интересные факты

Тысячелетняя история Индии – это самое логичное объяснение обилию интересных фактов об этой стране...

Культурное значение, текущее состояние «Храма Кришны в Гуруваюре»

Культурное значение, текущее состояние «Храма Кришны в Гуруваюре»

Храм Кришны в Гуруваюре является святым самым важным местом паломничества в индуизме. Каждый год с...

Медицинское обслуживание в Индии

Медицинское обслуживание в Индии

Отправляясь и, особенно, переезжая в другую страну, каждый здравый человек старается обезопасить с...

Ашрам Бабаджи в Хайдакхане: в поисках просветления

Ашрам Бабаджи в Хайдакхане: в поисках просветления

Ашрам Бабаджи — уединенное место в горах, где путем карма-йоги и аскезы можно очистить разум, напо...

Медицина, здравоохранение Индии

Медицина, здравоохранение Индии

В советское время было принято говорить о социальных контрастах, акцентировать внимание на них и в...

    Праздники, обычаи и религия Индии

    Книги индуизма

    Книги индуизма

    По своему содержанию книги делятся на семь групп. Первая группа - Веды (“Знание”) Это 4 книги-тома...

    Что принято дарить в Индии

    Что принято дарить в Индии

    Индия – страна с невероятно яркой и богатой культурой, множественными традициями и. конечно же, г...

    Предписанные религиозные обряды

    Предписанные религиозные обряды

    Словесное свидетельство Вед не может войти в противоречие с тем или иным достоверным средством поз...

      Интересные факты:

      Исторические факты про Индию

      Исторические факты про Индию

      В Индии есть все - от сари до пряных блюд, прекрасных пляжей и обильных снегопадов! В этой статье ...

      Интересное об Индии

      Интересное об Индии

      Индия – это удивительная страна, с яркой историей, с большим количеством уникальных ритуалов, трад...

      Интересные факты

      Интересные факты

      Тысячелетняя история Индии – это самое логичное объяснение обилию интересных фактов об этой стране...

      Рассказы туристов:

      Торговля с Россией

      Торговля с Россией

      С успехом вели индийские купцы торговлю не только с Россией, но и с Европой. Они ходили со своими ...

      Индусы поклоняются миллиону всяких божеств

      Индусы поклоняются миллиону всяких божеств

      Жителей Индии правильно называть “индийцы”. Индус (он же “хинду”) – это человек, исповедующий инду...

      Разноцветный праздник. Холи – 2013

      Разноцветный праздник. Холи – 2013

      В 2013 году я оказалась на холи в Дели... Кстати, холи в этом году пройдет и в Москве, 26 мая, то...

      Погода в столице

      Яндекс.Погода