Нилгири. Третий крупный центр производства чая в Индии — Нилгири у гряды Голубых гор на юге Индостана, простирающийся из штата Керала, где также производят чай, к штату Тамилнад. Высокогорные пики и предгорья окружены рядом лугов и буйно растущими джунглями, в которых даже в наше время пасутся стада слонов. Первые плантации в этих предгорьях были заложены в 1840 г. на месте непроходимых лесов британским полковником Джоном Аучтерлони. Преобладающие высоты предгорий в 1500-1800 м и обилие осадков (более 2000 мм в год) благоприятны для развития чайного куста и круглогодичного сбора его листа.
В наше время плантации чая тянутся по склонам гор и плато в окружении кипарисов и эвкалиптов на высоты до 2000 м и занимают площади около 62 тыс. акров (25 тыс. га). Производство чая достигает 62 тыс. т в год, и это ставит Нилгири на второе место после Ассама по объему чайного производства. Большие объемы собираемого листа во многом связаны с тем, что большинство плантаций попадает в зону муссонных дождей дважды в год, и в результате рост новых побегов происходит дважды в год — в апреле-мае, когда получают 25% годового сбора листа, и в сентябре-декабре, когда имеют еще 35-40%. Сбор ведется и во все остальные месяцы.
Чай Нилгири, особенно декабрьский, весьма ценится многими любителями за мягкий вкус и аромат, выразительно яркий настой. В сентябре-декабре и в апреле-мае собирают лучшие сорта чая. На них приходится примерно 60% всего объема собираемого урожая. Этот чай производится главным образом традиционным методом и после дарджилинга и ассамского считается самым известным индийским чаем, мягким, душистым, терпким и бодрящим, со слабым лимонным привкусом. Его лучше употреблять свежим, так как он довольно быстро теряет свои ароматические свойства. Нилгири является великолепным чаем для получения смесей, обеспечивая полноту и насыщенность напитка.
Читайте: |
---|
Интересные подробности об Индии:
![]() Режим въезда и передвижения по Индиинеобходимо оформить визу на въезд. Туристическая виза в Индию для граждан России: визовая анкета д... |
![]() Храм РангаджиХрам Рангаджи - находится в городе Вриндаване, на севере Индии. Храм был построен 1851 году XIX ве... |
![]() Игрушечные поезда ДарджилингаСамой необычной и притягательной достопримечательностью, а также национальной гордостью местного н... |
![]() МайсурМайсур является одной из основных причин, почему туристы останавливают свой выбор на посещении Южн... |
Компания «Габион Украина» делает возможным покупку необычного габионного забора до доступным ценамИногда, фантазия ландшафтных дизайнеров переступает представление о традиционных заборах. Самые необ... |
![]() Ауробиндо Гхош: великий учительВеликий Ауробиндо Гхош, сын индийского врача, учился в кембриджском колледже, а вернувшись в Индию... |
|
Праздники, обычаи и религия Индии
Пауш,Пушья (декабрь-январь)![]() Макар Санкранти — день, когда солнце входит в знак Козерога (Макара) и начинает свой путь на севе... |
Лори![]() Лори — это кульминация зимы и начало весны Лори (Lori или Lohri) празднуется ежегодно 13 январ... |
Касты в современной Индии![]() Сегодня индийские касты стали еще более структурированными, в них появилось множество различных по... |
|