Нилгири. Третий крупный центр производства чая в Индии — Нилгири у гряды Голубых гор на юге Индостана, простирающийся из штата Керала, где также производят чай, к штату Тамилнад. Высокогорные пики и предгорья окружены рядом лугов и буйно растущими джунглями, в которых даже в наше время пасутся стада слонов. Первые плантации в этих предгорьях были заложены в 1840 г. на месте непроходимых лесов британским полковником Джоном Аучтерлони. Преобладающие высоты предгорий в 1500-1800 м и обилие осадков (более 2000 мм в год) благоприятны для развития чайного куста и круглогодичного сбора его листа.
В наше время плантации чая тянутся по склонам гор и плато в окружении кипарисов и эвкалиптов на высоты до 2000 м и занимают площади около 62 тыс. акров (25 тыс. га). Производство чая достигает 62 тыс. т в год, и это ставит Нилгири на второе место после Ассама по объему чайного производства. Большие объемы собираемого листа во многом связаны с тем, что большинство плантаций попадает в зону муссонных дождей дважды в год, и в результате рост новых побегов происходит дважды в год — в апреле-мае, когда получают 25% годового сбора листа, и в сентябре-декабре, когда имеют еще 35-40%. Сбор ведется и во все остальные месяцы.
Чай Нилгири, особенно декабрьский, весьма ценится многими любителями за мягкий вкус и аромат, выразительно яркий настой. В сентябре-декабре и в апреле-мае собирают лучшие сорта чая. На них приходится примерно 60% всего объема собираемого урожая. Этот чай производится главным образом традиционным методом и после дарджилинга и ассамского считается самым известным индийским чаем, мягким, душистым, терпким и бодрящим, со слабым лимонным привкусом. Его лучше употреблять свежим, так как он довольно быстро теряет свои ароматические свойства. Нилгири является великолепным чаем для получения смесей, обеспечивая полноту и насыщенность напитка.
Читайте: |
---|
Интересные подробности об Индии:
Ашрам «Прашанти Нилаям» Саи Бабы в ПуттапартиПервый ашрам, основанный великим Саи Баба, расположился на юге Индии. Окруженный величественными г... |
Этикет и обычаиОбращение к индийцам Индийцы очень щепетильны в том, что касается знаков уважения. Особенно люд... |
Где находится Храма Шахджи и что можно посмотреть рядомОсновными достопримечательностями этого города, являются храмы. Помимо храма Храма Шахджи в Ври... |
Храм Кришны в ГуруваюрГуруваюр - это город в округе Триссур индийского штата Керала. Этот город расположен в 29 км от ок... |
Внешнее описание храмов ЧолыВокруг всех трёх храмов есть забор. В Индии считают, что чем важнее храм, тем выше у него забор. Н... |
Фатехпур СикриИмператор моголов Акбар построил Фатехпур Сикри примерно в 35 км от Агры, и перенес туда свою стол... |
|
Праздники, обычаи и религия Индии
Обычаи и нравы ИндииИндия – чрезвычайно самобытная страна. Культура этой южной страны представляет собой эклектичное ... |
ЛориЛори — это кульминация зимы и начало весны Лори (Lori или Lohri) празднуется ежегодно 13 январ... |
Праздник Ид –Уль - Фитр – праздник радости и выражения благодарностиНаиболее веселым из мусульманских праздников является праздник Ид-Уль-Фильтр или праздник Разговен... |
|