Нилгири. Третий крупный центр производства чая в Индии — Нилгири у гряды Голубых гор на юге Индостана, простирающийся из штата Керала, где также производят чай, к штату Тамилнад. Высокогорные пики и предгорья окружены рядом лугов и буйно растущими джунглями, в которых даже в наше время пасутся стада слонов. Первые плантации в этих предгорьях были заложены в 1840 г. на месте непроходимых лесов британским полковником Джоном Аучтерлони. Преобладающие высоты предгорий в 1500-1800 м и обилие осадков (более 2000 мм в год) благоприятны для развития чайного куста и круглогодичного сбора его листа.
В наше время плантации чая тянутся по склонам гор и плато в окружении кипарисов и эвкалиптов на высоты до 2000 м и занимают площади около 62 тыс. акров (25 тыс. га). Производство чая достигает 62 тыс. т в год, и это ставит Нилгири на второе место после Ассама по объему чайного производства. Большие объемы собираемого листа во многом связаны с тем, что большинство плантаций попадает в зону муссонных дождей дважды в год, и в результате рост новых побегов происходит дважды в год — в апреле-мае, когда получают 25% годового сбора листа, и в сентябре-декабре, когда имеют еще 35-40%. Сбор ведется и во все остальные месяцы.
Чай Нилгири, особенно декабрьский, весьма ценится многими любителями за мягкий вкус и аромат, выразительно яркий настой. В сентябре-декабре и в апреле-мае собирают лучшие сорта чая. На них приходится примерно 60% всего объема собираемого урожая. Этот чай производится главным образом традиционным методом и после дарджилинга и ассамского считается самым известным индийским чаем, мягким, душистым, терпким и бодрящим, со слабым лимонным привкусом. Его лучше употреблять свежим, так как он довольно быстро теряет свои ароматические свойства. Нилгири является великолепным чаем для получения смесей, обеспечивая полноту и насыщенность напитка.
Читайте: |
---|
Интересные подробности об Индии:
![]() Ашрам Шри Ауробиндо в Пондичери: очищение разумаШри Ауробиндо призывает нас освободить свой разум, оставить ненависть и насилие, жить и просвещать... |
![]() Церемония огненной ПуджиПуджа – это у индийцев обряд, поклонение, молитва. Ganga Aarti ceremony еще называют огненной пудж... |
![]() Джантар МантарДжантар Мантар представляет собой совокупность архитектурных астрономических инструментов, построе... |
![]() Индира ГандиДетство и семья Индира Ганди родилась 19 ноября 1917 года в одном из северных штатов Индии Утта... |
![]() ДжодхпурОснованный в середине XV века Джодхпур - это типичный город Раджастхана. Центральная площадь старо... |
![]() Описание архитектуры Храма Тирумалы ВенкатешварыТерритория которую занимает храм площадью в 2 гектара. Архитектура здания характерна для Южной Инд... |
|
Праздники, обычаи и религия Индии
Махашиваратри и другие праздники![]() В Гоа этот великий праздник рождения мира празднуется не так широко, как, например, в Гокарне или ... |
О времени в Индии![]() (Сейчас идет 2011 год по христианскому календарю) Если путешественник собирается в Индию, то ему ... |
Праздник Дивали![]() Дивали (Diwali, Deepavali) - фестиваль огней, один из самых главных праздников в Индии, символизир... |
|