Чем еще так привлекает ласси, так это удивительной универсальностью своей рецептуры. Фактически ласси - это первый в истории коктейль современного типа, придуманный задолго до изысков барменов. Классический ласси, самый простой в изготовлении, представляет собой домашний йогурт, сахар и подкрашенный пищевыми красителями лед. Ласси может быть как уже готовым напитком, так и основой для самых разнообразных кулинарных экспериментов. Ведь в коктейль можно добавлять поистине любые ингредиенты: соль, специи, мяту, фрукты, разнообразные соки, мускатный орех, мед, ягоды и так далее. Например, для приготовления ласси из расчета на четверых человек, понадобится два банана, стакан йогурта, полстакана холодной воды, две столовые ложки лимонного сока, несколько кубиков льда, по щепотке молотого кардамона и натертого мускатного ореха. Все это измельчить, смешать и взбить вручную или в электросмесителе, затем добавить лед и подавать. Процесс занимает не более пяти минут. И вариантов рецептуры великое множество.
Впрочем, сама Индия, страна богатейших традиций, не избежала влияния глобализации, и это проявилось в том числе и при употреблении ласси. Дело в том, что ласси, приготовленный на основе молочного продукта, обладает ограниченным сроком годности, его нужно пить практически сразу после приготовления (и, кстати, не рекомендуется делать это вечером - возможна беспокойная ночь). Но современное общество требует все большее продуктов, которые обладали бы длительным сроком хранения. Спрос на ласси в странах Юго-Восточной Азии постоянно растет, да и западные туристы способствуют распространению популярности этого напитка. Таким образом, на ласси возник спрос, ограничиваемый лишь сроками хранения. Однако, как известно, где есть спрос, быстро возникает и предложение. Так что уже в самой Индии и за ее пределами активно продаются ароматизированные напитки, произведенные на основе ласси, которые расфасованы в фабричную герметичную упаковку, что позволяет им быть пригодными для употребления в течение четырех месяцев с момента выпуска.
Читайте: |
---|
Интересные подробности об Индии:
Церемонии до свадебного обрядаОдной из первоначальных церемоний до свадебного обряда, является церемония помолвки Тилак (Тикка, ... |
Где протекает река Ганг и как можно ее посетить?Начинается река Ганг в Больших Гималаях, на высоте 4100 метров в маленьком гроте, у самого подножи... |
Тамильская свадьбаЮжно-индийский штат Индии Тамил Наду славится красотой своей природы, гостеприимством проживающих ... |
Где можно погулять и что купить в городе АмритсарВ городе можно погулять по магазинам, барам и ресторанам. В основном все современные рестораны рас... |
Молл РоудМолл Роуд является главной улицей и самым многолюдным местом в Шимле. Со времени британского колон... |
Бенгальская кухняЕда для бенгальцев является одним из наиболее важных аспектов их повседневной жизни. Женщины прово... |
|
Праздники, обычаи и религия Индии
ДивалиИндуистский праздник Дивали сродни нашему Новому году, но таковым ни в коем случае не является. ... |
Обычаи Индии – священные животныеНу а теперь несколько слов о том, чем известна Индия на весь мир. Первое, что поразит туристов, э... |
Праздник слонов в Индии – самый зрелищный праздникСлоновый праздник в Индии называется Триссур Пирам, который ежегодно проводится в одноименном горо... |
|