индийский чай масала

Все мы знаем, что чай масала берет свое начало в Индии. Ведь его качество зависит от того где его выращивают, и именно в Индии природа создала все подходящие климатические условия. Полезное про масалу А знали ли вы что каждый листик чайного куста собирается в ручную, и лишь те что на верхушках в дальнейшем считаются самым качественным продуктом? В Индии рабочий обязан собрать за день от 30 килограмм чая. За такой труд они получают всего лишь около двух долларов в день. Сейчас оказавшись на любом из рынков Индии вы увидите перед собой огромное разнообразие чаёв. Фруктовые, цветочные, черные, зеленые, белые, успокаивающие. На любой вкус и цвет. Фаворитом конечно же считается знаменитый Даржилинг. Да, этот чай действительно заслуживает звание элитного, но все же побывав в гостях абсолютно любой семьи, или полистав меню ресторана или кафе вы обязательно встретите чай Масала. Что же это за чай такой? Это самый обычный дешевый черный чай (чаще всего смесь нескольких чаев или мамри), а необычным его делают специи и конечно же молоко. Вообще в Индии он считается напитком бедняков, и спросив любого знатного индуса он ответит вам, что в Индии не принято пить чай со специями. Но тем не менее чай Масала стал невероятно популярным среди туристов. Этот напиток очень молодой в отличии от традиционного чая. В Индии он носит название Карха. Карха - это укоренившийся напиток, с горячим молоком и специями. Общепринятого рецепта и классического вкуса у этого напитка нет. Какие специи используют для приготовления масала чая? В чае можно использовать один или несколько видов специй. Наиболее распространенными являются: имбирь, гвоздика, корица, кардамон, черный перец, бадьян, ваниль, а также семена фенхеля. Каждая из перечисленных является отличным дополнением к классическому чаю и придают ему пикантный вкус, оригинальность, незабываемый аромат и конечно же укрепляет здоровье. Так же возможно использовать и любые другие ингредиенты, например: шафран, мускатный орех, анис, лепестки роз, миндаль, корень солодки. Но все же стоит учесть, что кардамон и имбирь - основные специи, без которых получится какой угодно напиток, только не традиционный чай Масала. В чем польза такого чая масала? Чай Масала оказывает положительный эффект на пищеварительную систему, наличие имбиря в составе так же благотворно влияет на иммунитет и помогает справиться с простудой. У него отличный тонизирующий эффект, бодрит лучше, чем кофе. Так же его рекомендуют пить людям при высоких физических и умственных нагрузках, он поможет справится с недостатком энергии и сонливостью. Как приготовить чай Масала? Посетив Индию, я конечно же не могла не купить этот чай. И оказавшись дома в России при первой попытке приготовить чай задалась вопросом - какова рецептура приготовления напитка Масала? На помощь мне конечно же пришли интернет источники, но ни на одном из них не было четко сформулированного рецепта. Я решила взять все в свои руки и приготовила его сама. Мне понадобилось: 750 мл. воды 250 мл. молока 2 чайные ложки черного чая Свежий корень имбиря (тертый) 2 чайные ложки Гвоздика 3 шт. Душистый перец 3 шт. Молотая корица ½ чайной ложки Сахар по вкусу Для начала нужно растолочь специи. Затем вскипятить воду с молоком и добавить измельченные пряности. Так варить около 2-3 минут. Добавить сахар по вкусу, потом всыпать черный чай, уменьшить огонь и потомить еще около 5 минут. После снять с огня и дать напитку настояться. Перед употреблением процеживаем и чай готов! Употреблять его нужно только в горячем виде. Рецепт очень простой. Вкус у напитка получился насыщенным и приятным. На современный лад в некоторых кафешках и ресторанах чай Масала готовят на основе не только черного чая, но и других различных видов чаев. Подают напиток вместе с ванилью, шоколадом или гоголем-моголем. Это лишь мой рецепт приготовления, а их множество. Не бойтесь экспериментировать!




Читайте:


Интересные подробности об Индии:

Яш Чопра

Яш Чопра

Ему по праву принадлежит прозвище «маэстро». Гениальный режиссер ткал свои киноленты буквально из...

Дипика Падуконе

Дипика Падуконе

Дипика представляет молодое поколение. Популярная супермодель и актриса родилась в Копенгагене в 1...

Религиозное и культурное значение «Индия/Вриндаван/Храм Говиндаджи»

Религиозное и культурное значение «Индия/Вриндаван/Храм Говиндаджи»

Один из учеников Рупы Госвами и его ярый последовать - махараджа Ман Сингх принял решение, возвест...

Пикули

Пикули

Если остальные приведенные приправы представляют собой свежие смеси, сухие или жидкие, то пикули -...

Капсулы для похудения Lipoxin это самый приятный способ похудения, которым грех не воспользоваться

Избыточный вес всегда был серьезной проблемой. Это плохое самочувствие ежедневно, неповоротливость, ...

Культура и традиции индусов

Культура и традиции индусов

В каждой стране живут народы и этнические группы, которые имеют свои особыетрадиции и обычаи, кото...

    Праздники, обычаи и религия Индии

    Вера индуиста

    Вера индуиста

    Индуисты верят в существование двух групп сверхъестественных существ: богов и демонов. Хотя боги з...

    Ашадха (июнь-июль)

    Ашадха (июнь-июль)

    Ратха-ятра, или Праздник колесниц проходит ежегодно в Пури (штат Орисса). Он связан с Господом Дж...

    Традиции и обычаи Индии

    Традиции и обычаи Индии

    Индия – удивительная страна, где на сравнительно небольшой территории сочетаются несколько направ...

      Интересные факты:

      Почему фотограф свадебных платьев может иметь разную цену

      Почему фотограф свадебных платьев может иметь разную цену

      Огромное разнообразие специалистов по фотографии в современном мире позволяет подыскать максимально ...

      Интересные факты

      Интересные факты

      Тысячелетняя история Индии – это самое логичное объяснение обилию интересных фактов об этой стране...

      ИНДИЙСКИЙ ОКЕАН: ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

      ИНДИЙСКИЙ ОКЕАН: ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

      10 самых интересных фактов об Индийском океане: 1. Индийский океан — первый океан, обнаруженны...

      Рассказы туристов:

      Безвизовый транзит в аэропорту Дели

      Безвизовый транзит в аэропорту Дели

      Вопрос безвизового транзита через аэропорт Дели неоднократно поднимался на туристических форумах. ...

      Индия самостоятельно. Дели. ноябрь 2013

      Индия самостоятельно. Дели. ноябрь 2013

      Наше путешествие состоялосьв ноябре 2013 года. Проехали по маршруту Дели-Агра-Джайпур-Удайпур-Мум...

      Индусы говорят на хинди

      Индусы говорят на хинди

      В каждом штате Индии есть свой местный язык, а то и 2-3 языка. Язык хинди более-менее понимают тол...

      Погода в столице

      Яндекс.Погода