Индийская кухня

Традиционные продукты питания в Индии

традиционные продукты питания в индии

Как это часто бывает на Востоке, в Индии кулинария – не только искусство, но и философия. Важное место занимает наука о питании в Ведах – религиозных книгах древних индусов. Согласно Ведам, все блюда делятся на три группы, соответствующие трем состояниям материальной природы - благости, страсти и невежеству. Невежество предполагает пережаренную, очень острую пищу, слишком холодную или слишком горячую

Индийский морской рис

индийский морской рис

Свое название индийский морской рис (зооглея) получил за сходство со злаковой культурой — обыкновенным рисом. Впервые он был доставлен в Россию из Индии и с тех пор плотно вошел в жизнь современного человека. Еще в далекие 30-е годы прошлого столетия ученые доказали о наличии невероятно полезных компонентов для организма человека, содержащиеся в индийском морском рисе . Во время его жизнедеятельности в умеренно сладкой среде образуются важнейшие органические кислоты (фосфорная, пировиноградная), витамины и ферменты

Индийские сладости

индийские сладости

Индийские сладости (национальное название митхай (Mithai)) – это традиционные кондитерские изделия, основными ингредиентами которого являются молоко и топленое масло. В них также входит большое количество разнообразных компонентов, состав которых варьируется в зависимости от региона Индии.

Важное значение отведено сладостям в индийской культуре. Например, их традиционно подают в ходе торжественных мероприятий и церемоний, что символизирует хорошее предзнаменование, счастье и благополучие

Индийский чай Масала

индийский чай масала

Все мы знаем, что чай масала берет свое начало в Индии. Ведь его качество зависит от того где его выращивают, и именно в Индии природа создала все подходящие климатические условия. Полезное про масалу А знали ли вы что каждый листик чайного куста собирается в ручную, и лишь те что на верхушках в дальнейшем считаются самым качественным продуктом? В Индии рабочий обязан собрать за день от 30 килограмм чая. За такой труд они получают всего лишь около двух долларов в день

Алкоголь в Индии

алкоголь в индии

В Индии, как и в других странах мира, есть свои национальные алкогольные напитки, свои традиции употребления алкоголя.

Производится алкоголь в Индии в достаточно больших объёмах и продаётся в специализированных магазинах. Исключением является штат Гуджарат, где действует «сухой закон». В большинстве индийских штатов предусмотрены большие налоги на торговлю алкоголем и запрет на продажу в определённые часы и дни