Индийские сладости – это отдельная тема. Многочисленные рецепты десертов, своеобразный вкус и использование исключительно натуральных компонентов (молоко, мёд, злаки, орехи и фрукты) принесло индийским сладостям всемирную славу. Ведическая культура разрешает есть сладкое без ограничений, чем индийцы пользуются в полной мере.
Западную Бенгалию называют колыбелью сладостей. Считается, что именно из Индии родом так называемые «восточные сладости» иранской, турецкой и других кухонь. Сладостей так много, что ничего не остаётся, как упомянуть лишь самые известные из них. Рассгулла – творожные шарики в розовом сиропе, гулаб-джамун – миндальные шарики в мёде, размалай – десерт с молочными пенками и сладким соусом (нечто подобное есть и в русской кухне – каймак, подслащенные молочные пенки, которыми перекладывали слои Гурьевской каши), джалеби – оладьи в сиропе, истинно индийское мороженое с кардамоном, шафраном и фисташками – кульфи. Самым изысканным десертом или, как говорят индусы, божественным, считается барфи – шарики из сухого молока, пропитанные мёдом и поджаренные во фритюре.
Это лишь небольшая часть айсберга под названием «индийская кулинария». Продолжение следует.
Читайте: |
---|
Интересные подробности об Индии:
![]() Касты в современной ИндииСегодня индийские касты стали еще более структурированными, в них появилось множество различных по... |
![]() МендиСледующей волнующей частью приготовлений к индуистской свадьбе является церемония Менди(Мехенди)— ... |
Грибок: существует ли вариант не заболеть?Чтобы сохранять организм в тонусе, важно не пренебрегать личной гигиеной. Даже здоровье многих орган... |
![]() Напиток, дающий простор для фантазииЧем еще так привлекает ласси, так это удивительной универсальностью своей рецептуры. Фактически ла... |
![]() Джал-МахалЖивописный дворец посреди озера Ман Сагар. Был построен для царской охоты на уток. Озеро пересыха... |
![]() Что можно посмотреть недалеко от ВаранасиИндийский город Варанаси расположен в северо-восточной части страны на западном берегу реки Ганги.... |
|
Праздники, обычаи и религия Индии
Вайшья![]() Вайшья всегда были рабочим классом: они занимались земледелием, разводили скот, торговали. Сейч... |
Магх (январь-февраль)![]() Васант Панчами (Басант Панчами, Шри Панчами, Сарасвати Пуджа) — праздник в честь Богини Сарасвати... |
Что принято дарить в Индии![]() Индия – страна с невероятно яркой и богатой культурой, множественными традициями и. конечно же, г... |
|